I piatti proposti da Domenico Stile sono la somma di tutte le importanti esperienze trascorse nelle cucine di alcuni fra i più grandi chef italiani ed internazionali, quali Massimo Bottura, Enrico Crippa, Grant Achatz, Nino di Costanzo…unite all’amore per il proprio territorio, la Campania, di cui si fa portavoce nella meticolosa scelta degli ingredienti e nell’espressione di un forte legame con i ricordi d’infanzia.
Non mancano tributi alla tradizione gastronomica della città che da oltre due anni lo ospita, Roma ed alcuni grandi classici.
E’ possibile scegliere i piatti dal menù alla carta o affidarsi all’estro dello chef nei 2 menù degustazione ispirati al concetto di viaggio.
“Nei piatti proposti c’è la mia storia, non solo quella del bambino che diventa uomo,
ma anche quella del giovane cuoco che diventa chef.”
“Qui c’è tutta la mia gioia di cucinare. E’ un viaggio estremamente piacevole e sorprendente.
Chiudete gli occhi, a tenerli aperti ci penso io.”
I menù degustazione sono da intendersi per tutti gli ospiti del tavolo.
